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【育兒】4M18D~5M14D-副食品記錄之吃飯最大

S少爺在4M18D開吃副食品,至今已經過了4個月又21天。時間好像有點快,這張照片是記錄孩兒的第一口半固體食物!在算餵食期間時,914有種歲月不饒人、為娘好辛苦的Fu~在這漫長的五個月時間,從原本只能吃米糊十倍粥,到現在可以開心上桌享受為娘準備的嬰兒副食品餐;這其中還經過一段恐怖孩兒厭食期,差點把為娘搞瘋!小寶貝的吃喝教養第一章副食品篇,從一出生就是每位爹娘的重大考驗。

S少爺在4個月左右最喜歡完的健身遊戲就是肚子核心,每天都在四腳騰空發出驚訝且興奮的阿阿聲。副食品開吃前幾天,914發現少爺開始有想要扶著自己坐起來的姿勢,第六感覺得應該可以開始試著餵副食品了。副食品這件事情在少爺約兩個月時我就開始買書研究;為什麼那麼早?很簡單,因為當時914生了一場大病,感冒二度感染後變成慢性支氣管炎,每天氣喘吁吁的結果就是母奶奶量大銳減,從180降到90、45,到最後擠一小時30c.c還有找!我知道我山窮水盡了,看著S少爺吃著配方奶不太開心的在甩頭,心微微痛著……。這時候才懂得所謂「衣食父母」原來就是這麼一回事~:「為娘的供盡我們所有,沒有的就外求也要有!」

於是,看著沒了母奶的S少爺喝著他討厭的苦苦水解配方奶粉,對於孩兒營養有焦慮症的為娘開始上博客來買副食品食譜、加FB副食品社團;這一切都只為了一開始的兩件事-搞懂什麼叫做十倍粥、搞懂到底要用什麼器具做副食品(詳情請見:【育兒】副食品工具篇-伊萊克斯Electrolux攪拌棒&餐具Thinkbaby分享)。下廚其實914並不陌生,但沒有煮過給嬰兒吃啊!研究了一兩週,了解時令蔬果肉類營養還有各階段副食品的吃法,我靜靜闔上書本,決定讓少爺自己告訴我他什麼時候想要開吃。

 

在發現少爺開始會用手撐著自己側坐時,老實說我心情很High!因為他的成長,因為914廚娘日子即將展開((也不知道是在興奮哪招,然後現在了解副食品搞鋼地苦哈哈))。我的第一步並不是直接把十倍粥送到少爺嘴裡,而是先讓他學習坐在餐椅上((現在看寶貝覺得他小時候實在圓滾滾…XD))。發現自己原本小睡地床可以立起來變椅子,看看他一開始有多懵懂地吃驚~

第一餐-4M18D:米糊十倍粥15ml 

坐了兩天餐搖椅,第三天開始上菜。抱他到餐椅時他可能覺得有點煩,叫我坐著又沒幹嘛兩天了,心情不太好的哭惹((脾氣很差到底是像誰???))。送上的第一口,S少爺發現不是牛奶就好奇的在嚐了第二口、第三口,然後我好興奮的一直跟他說:你看好好吃吧~~((那明明就只是稀到不能再稀的米糊好嘛……))。

在米糊順利吃了4天,吃的量來到了25ml時,我想孩兒應該快膩了,於是在隔天開始加菜。請記得初期吃副食品就像餐館吃小菜一樣,這時的正餐還是奶,所以吃完副食品約半小時後,我會再補配方奶。

十倍粥作法:一份米量+十份水量,放進豆漿機或是電鍋直接煮熟,再用攪拌棒打成泥狀。

需要注意的事:量不要多(可以抓約1/4杯米量+2.5杯水量),一開始寶寶都吃不多。

開始嚐蔬菜-4M23D:米糊十倍粥15ml+胡蘿蔔泥10ml  

吃了幾天十倍粥漸入佳境,趁勝追擊趕快來加個甜甜的胡蘿蔔泥加深少爺喜歡吃飯的印象;為什麼選胡蘿蔔,不是很多小朋友討厭胡蘿蔔的味道嗎?其實我就是反向操作,愈怕的就要蒸的甜甜來吃,重點其實在於量!我們吃飯也是米飯配菜,所以蔬果的量可以近主食的量,但是以不超過為宜。胡蘿蔔是一項很棒的食物,它沒有蘋果一類的水果那麼甜,卻有淡淡的蘿蔔香,蒸熟後會出水所以也很好打成泥,甜甜的口感少爺挺喜歡。重點是:胡蘿蔔有含量很高的纖維素並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命A、維他命B、維他命C、胡蘿蔔素等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質;富含的維他命A為脂溶性,在體內很容易吸收。

胡蘿蔔泥作法:切丁後放入電鍋直接蒸熟。放電鍋前可以在碗底加一點水,加上胡蘿蔔本身蒸過還會再出一些水,端出電鍋就再用攪拌棒打成泥狀即可。

開始嚐蔬菜-4M24D:胡蘿蔔泥15ml  

確認胡蘿蔔吃下肚ok沒有過敏現象,隔天914改讓少爺直接嚐胡蘿蔔的原味,寶貝對於甜甜的胡蘿蔔泥接受度很高,於是再連吃兩天、每天慢慢增加胡蘿蔔泥的量。

開始嚐蔬菜-4M26D:米糊十倍粥15ml+青江菜10ml 

一開始吃副食品,914準備的心態是了解寶寶的味蕾喜好,確認不會過敏就換食材。一個食材大約吃三天,所以準備的量其實都很少很少。胡蘿蔔試了三天狀況良好後,立馬來換食材!很多小孩不愛吃青菜,我覺得是第一印象的問題,所以對於青菜想了很久,挑給S少爺第一種菜就是為娘愛吃的青江菜。口感清新菜味不會那麼重,秉持著為娘愛吃孩兒應該也愛吃的精神,加上又期待又怕受傷害的情緒,做出了很像精力湯的副食品。

青江菜是小白菜的變種改良,鈣含量高也有深色蔬菜中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸,另外它特有的硫化物也是抗氧化、促進新陳代謝的好幫手。對寶寶而言的營養價值很高,還有清熱的功能,能促進排便,也可以避免有些孩子剛接觸副食品會便秘的問題。

青江菜泥作法:開始吃副食品的嬰幼兒通常腸胃尚未發育完成,所以莖部纖維較多的地方我都會切除。菜葉洗淨後放入煮沸的水川燙,煮熟(通常大約3分鐘以內)撈起放涼,再用攪拌棒打成泥狀即可。

開始嚐蔬菜-4M29D:米糊八倍粥25ml+南瓜泥15ml 

副食品連續吃了十天,S少爺很賞臉吃的狀況還ok。為了持續讓他喜歡蔬菜類食物,繼青江菜後914嘗試的是南瓜。老實說這個食物我是到了長大成人出社會才逐漸敢吃,以前小時候總覺得南瓜的味道很臭。但是南瓜的營養份非常高,含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素,還是抗癌蔬果很棒棒;口感上南瓜跟胡蘿蔔一樣甜甜的,果真一試後少爺喜歡一樣吃光光,副食品的量來到了每天40ml以上。

南瓜的品種其實在有機店來源還蠻多的,季節從3月-10月。在挑選上914發現,全部黃透的南瓜出水量較多,打泥會比較稀,果肉吃起來也比較不甜,適合剛開始接觸副食品的孩子。而最近S少爺開始愛吃稠稠的食物,我就會挑果皮帶點綠色的,果肉打起來比爛中會有點Q,並且因為還沒熟透,所以口感反而更為香甜。

南瓜泥作法:南瓜對半切,挖出南瓜子後切成塊狀,放電鍋前可以在碗底不加水,南瓜本身蒸過會出水,端出電鍋就用攪拌棒打成泥狀即可,不需要在另外加水打。

需要注意的事:十倍粥如果狀況吃的好,可以依照寶寶胃口喜好逐漸調整成八倍粥或七倍粥,才不會那麼稀,寶寶的上下顎其實是有磨稀飯米粒的能力的,但前提是孩兒有磨或咬的動作出現。

開始嚐蔬菜-5M3D:米糊八倍粥25ml+南瓜泥15ml+綠花椰菜15ml 

南瓜泥吃了幾天沒有過敏反應,914就繼續綠色蔬果計畫,嘗試的青菜就是懷孕媽咪一定要吃補葉酸的綠色花椰菜。除了葉酸含量高外,青花椰菜富含鈣質及維他命A、B、B2、蛋白質、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富,為檸檬的3.5倍,及蘋果的26倍!重點是914從小就好愛青花椰菜,不論是涼拌或是熱炒都好好吃,拿來給孩兒一定肯賞光((顯示為很怕被孩子拒絕的媽媽))

青花椰菜泥作法:開始吃副食品的嬰幼兒通常腸胃尚未發育完成,所以莖部纖維較多的地方我都會切除。菜葉洗淨後放入煮沸的水川燙,煮熟(通常大約2分鐘以內)撈起放涼,再用攪拌棒打成泥狀即可。

需要注意的事:青花椰菜只要煮出菜味就可以撈起,不然冰磚蒸熟後菜類容易變黃,吃相與賣相都不太好,寶寶就不易賞臉了。

開始嚐蔬菜-5M7D:米糊八倍粥25ml+菠菜10ml 

綠色蔬果計畫也是有觸礁的時候!少爺討厭吃菠菜!雖然說在做菠菜泥時就已經知道許多孩子都討厭菠菜的味道,老實說914也不喜歡吃菠菜!那為什麼要強迫孩子吃?啊不就是想要青出於藍勝於藍~當時一邊餵食一邊跟少爺說:這是大力水手最愛的菠菜耶!((S少爺顯示:大力水手他那位?)) 但是寶貝少爺說什麼就是不買單,說什麼就是緊閉著嘴巴加搖頭。可是菠菜是「蔬菜之王」啊!每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多;維生素C含量是番茄的3倍……但是它就是有一種說不出的菜味,孩子通常接受度低。雖然如此,914依然不死心的餵了三天,靠著一股耐心以及拉高多一點粥的量來淡掉菜味,終於寶貝少爺在第三天乖乖吃到30ml的菜泥!

菠菜泥作法:開始吃副食品的嬰幼兒通常腸胃尚未發育完成,所以莖部纖維較多的地方我都會切除。菜葉洗淨後放入煮沸的水川燙,煮熟(大約2分鐘以內)撈起放涼,再用攪拌棒打成泥狀即可。

需要注意的事:菠菜泥光是煮完就有濃濃的菜味,會建議試完洋蔥不會過敏後,兩者混合就會香香甜甜了。

開始嚐蔬菜-5M12D:米糊八倍粥25ml+小松菜10ml 

恐怖菠菜3天餵食成功後,接著當然要來點小清新!小松菜又名日本油菜,因為在日本小松川栽培得名。富含維生素A、C、E及高量的礦物質鈣,是生機界這幾年的明星商品,鈣與鐵含量為牛奶的兩倍之多就可以知道它真的很厲害!在沒有接觸副食品之前,914壓根不知道這是什麼菜,為了少爺的健康每天在有機店打轉發現了它,上網一查發現這營養價值適合寶寶就立馬帶回家。然後自己一吃也愛上!

小松菜泥作法:開始吃副食品的嬰幼兒通常腸胃尚未發育完成,所以莖部纖維較多的地方我都會切除。菜葉洗淨後放入煮沸的水川燙,煮熟(大約2分鐘以內)撈起放涼,再用攪拌棒打成泥狀即可。


914私語

副食品是孩子第一個脫離牛奶以外的食物,每個孩子喜歡的或多或少都有差異。

重點是製作時滿滿的愛!


好了,噹噹噹,講完下課~

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